طلاب روس ومشروع تخرج يمكن أكله!
إعداد – روسيانا
ماذا لو لم ينتهِ مشروع التخرّج عند تسليمه إلى الأستاذ، بل تحوّل إلى منتج حقيقي يمكن استخدامه في الحياة اليومية؟
هذا ما فعله أربعة طلاب من الجامعة الروسية للتكنولوجيا الحيوية «روسبيوتيخ» في موسكو، بعدما حوّلوا مشروعهم الجامعي إلى فكرة مبتكرة في مجال تكنولوجيا الغذاء.
المشروع، الذي يحمل اسم «كولتورا»، عبارة عن مجموعة من الصلصات الجافّة التي تحتوي على البروبيوتيك ونسبة مرتفعة من البروتين، وقد نجح في الوصول إلى نهائي المسابقة الروسية «ستارتاب كدبلوم 2026»، التي تشجّع الطلاب على تحويل مشاريع التخرّج إلى شركات ومنتجات حقيقية.
ومن بين 1222 مشروعاً تقدّم بها طلاب من 189 جامعة في 65 منطقة روسية، وصل 14 مشروعاً فقط إلى المرحلة النهائية، وكان مشروع طلاب «روسبيوتيخ» واحداً منها.
فكرة بسيطة… ولكن بطريقة مختلفة
صمّم الطلاب المنتج على شكل أكياس فردية تحتوي كلّ منها على 25 غرامًا من الخليط الجافّ.
وبحسب الجامعة، يكفي إضافة المكوّنات المطلوبة لتحويل الخليط إلى صلصة جاهزة خلال دقيقتين فقط.
ولا تقتصر الفكرة على السرعة وسهولة الاستخدام، فالمنتج يجمع بين البروبيوتيك ونسبة مرتفعة من البروتين، ويوفّر نحو 15% من الاحتياج اليومي للبروتين، إلى جانب الكمية المستهدفة من البروبيوتيك.
أربعة طلاب… وتخصّصات مختلفة
اللافت في المشروع أنّ الفريق لم يكن مكوّناً من طلاب التخصّص نفسه.
إيكاترينا تيموفييفا تدرس منتجات غذائية من المواد الخام النباتية، فيما يدرس فيودور يرشوف تكنولوجيا المنتجات الغذائية وتنظيم قطاع المطاعم.
أما فيرا تسوي فتتخصّص في التكنولوجيا الحيوية، بينما تدرس إليزافيتا شيستاكوفا المعلوماتية التطبيقية.
هذا التنوع ساعد الفريق على الجمع بين علوم الغذاء والتكنولوجيا الحيوية والمعلوماتية، والعمل على المشروع كفريق واحد.
من تجارب الجامعة بدأت الفكرة
لم تكن فكرة «كولتورا» منفصلة عن دراسة الطلاب.
فخلال مرحلة البكالوريوس، شارك أعضاء الفريق في مشاريع علمية متنوّعة، بدأت من إعداد مشروبات للرياضيين ووصلت إلى دراسة جودة المنتجات الغذائية.
ومع تراكم هذه التجارب، قرّر الطلاب تطوير منتج يجمع بين القيمة الغذائية وسهولة الاستخدام، فاختاروا الصلصة الجافّة كنموذج يمكن تطويره وتحويله إلى منتج تجاري.
ويؤكّد الفريق أنّ العمل الجماعي كان جزءاً أساسياً من المشروع، ولذلك قرّر الطلاب الأربعة تنفيذ مشروع التخرّج بصورة مشتركة وتحويله إلى مشروع ناشئ.
والخطوة التالية؟ السوق
بالنسبة إلى الطلاب، لا تنتهي القصة بالحصول على شهادة التخرّج.
يخطّط أعضاء الفريق للالتحاق ببرامج الماجستير ومواصلة تطوير المشروع، إلى جانب العمل على تسجيل براءة اختراع للتقنية وإنتاج دفعة تجريبية من الصلصات الجافّة، تمهيدًا للوصول إلى أولى عمليات البيع.
وهكذا تحوّل مشروع بدأ داخل الجامعة إلى محاولة حقيقية لإنتاج شيء يمكن أن يغادر المختبر وقاعة الدراسة ويصل إلى المستهلك.
ففي «روسبيوتيخ»، لم يكن مشروع التخرّج مجرّد أوراق تُسلَّم في نهاية العام… بل أصبح صلصةً تحتاج إلى دقيقتين فقط لتصبح جاهزة.
